|
|
Leek And Potato Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. risottorijst
200 gr. prei
150 gr. aardappel
100 gr. boter
1 teentje knoflook
2 takjes verse tijm
1/2 liter groente bouillon
slagroom naar smaak
peper/zout
Voorbereiding:
Prei in dunne ringetjes snijden en goed wassen. Aardappels schillen en in kleine blokjes snijden. Tijmblaadjes van de takjes rissen. Knoflook pellen en heel fijnsnijden of uitknijpen.
Bereidingswijze:
Boter in de pan doen en laten smelten. Prei en knoflook toevoegen en een paar minuten laten zweten. De rijst toevoegen en nog een paar minuten laten zweten tot de rijst rondom glanst. Dan de aardappelblokjes erbij doen met de tijm. Een beetje van de bouillon toevoegen en roeren tot alle vocht is opgenomen. Nog een beetje bouillon toevoegen en weer zacht laten koken tot het vocht is opgenomen, zo af en toe roerend. Doorgaan tot zowel de rijst als de aardappel helemaal gaar zijn. Afmaken met wat room naar smaak en eventueel nog peper en zout. Let op dat het vuur laag blijft want het brandt snel aan...
|
|
|